الأرز

الْأَرُزُّ حَبٌّ صَغِيرٌ أَبْيَضُ — Beras adalah biji kecil berwarna putih

يُتَّخَذُ طَعَامًا — yang dijadikan makanan

فِي كَثِيرٍ مِنَ الْبِلَادِ، — di banyak negeri,

وَتَنْبُتُ الْحَبَّةُ فِي قِشْرٍ صَغِيرٍ — dan bijinya tumbuh di dalam kulit kecil

فَتُشْبِهُ حَبَّةَ الْقَمْحِ — sehingga menyerupai biji gandum

فِي شَكْلِهَا، — dalam bentuknya,

وَنَبَاتُهُ صَغِيرٌ — dan tanamannya kecil

لَهُ وَرَقٌ مُسْتَطِيلٌ كَالْخِلَالِ، — mempunyai daun memanjang seperti tusuk gigi,

وَلَا يَنْبُتُ إِلَّا فِي الْمَنَاطِقِ — dan tidak tumbuh kecuali di kawasan

الَّتِي تَكْثُرُ فِيهَا — yang di dalamnya melimpah

الْحَرَارَةُ وَالرُّطُوبَةُ مَعًا، — panas dan kelembapan sekaligus,

فَتَرَى مَزَارِعَهُ طَافِحَةً بِالْمَاءِ — maka engkau melihat sawah-sawahnya penuh air

وَالْفَلَّاحُونَ يَخُوضُونَ خِلَالَهَا، — dan petani-petani mengarungi bagian tengahnya,

يُخَلِّصُونَ الْأَرُزَّ — membersihkan tanaman padi

مِمَّا خَالَطَهُ مِنَ الْأَعْشَابِ، — dari rerumputan yang tumbuh bercampur dengannya,

وَلِهَذَا السَّبَبِ — dan karena alasan ini

يُزْرَعُ فِي مِصْرَ — padi ditanam di Mesir

فِي الْجِهَاتِ الْقَرِيبَةِ — di daerah-daerah yang dekat

مِنَ الْبَحْرِ الْمُتَوَسِّطِ، — dengan Laut Tengah,

كَرَشِيدٍ وَدِمْيَاطَ، — seperti Rasyid dan Dimyat,

وَفِي الْمَنَاطِقِ الْمُجَاوِرَةِ — dan di kawasan-kawasan yang berdekatan

لِبُحَيْرَاتِ الْبُرُلُّسِ وَالْمَنْزِلَةِ وَإِدْكُو، — dengan Danau Burullus, Manzilah, dan Idku,

وَبُحَيْرَةِ قَارُونَ بِالْفَيُّومِ. — serta Danau Qarun di Fayyum.

وَهُوَ يُزْرَعُ بِكَثْرَةٍ — Dan padi ditanam dengan banyak

فِي بِلَادِ الصِّينِ وَالْيَابَانِ، — di negeri Cina dan Jepang,

وَعَلَيْهِ الِاعْتِمَادُ — dan padanyalah tumpuan

فِي غِذَاءِ عَامَّةِ النَّاسِ هُنَاكَ. — dalam makanan masyarakat umum di sana.

وَلِزِرَاعَةِ الْأَرُزِّ — Dan untuk menanam padi,

تُحْرَثُ الْأَرْضُ — tanah dibajak

وَيُطْلَقُ عَلَيْهَا الْمَاءُ — dan air dialirkan kepadanya

حَتَّى يَعُمَّهَا وَتَطْفَحَ بِهِ، — hingga memenuhi tanah itu dan menggenanginya,

وَبَعْدَ نَقْعِ الْبُذُورِ — dan setelah benih-benih direndam

فِي الْمَاءِ مُدَّةً — di dalam air selama beberapa waktu,

تُبْذَرُ فِي تِلْكَ الْأَرْضِ — benih disebarkan di tanah itu

وَهِيَ مَغْمُورَةٌ بِالْمَاءِ — sementara tanah tergenang air

الَّذِي يَجِبُ أَنْ يُصْرَفَ — yang harus dialirkan keluar

كُلَّ بِضْعِ أَيَّامٍ — setiap beberapa hari

لِئَلَّا يَأْسَنَ — agar tidak menjadi busuk

فَيَضُرَّ بِالنَّبَاتِ. — lalu merusak tanaman.

وَأَحْسَنُ زَمَنٍ لِزِرَاعَةِ الْأَرُزِّ — Dan waktu terbaik untuk menanam padi

أَيَّامُ وَفْرَةِ الْمِيَاهِ، — adalah hari-hari ketika air melimpah,

وَيَبْقَى فِي الْأَرْضِ — dan padi tetap berada di tanah

مِنْ ثَلَاثَةِ أَشْهُرٍ إِلَى خَمْسَةٍ — dari tiga bulan hingga lima bulan

حَتَّى يُدْرِكَ، — sampai matang,

فَيُحْصَدُ بِسُوقِهِ، — maka dipanen bersama batang-batangnya,

ثُمَّ يُدْرَسُ وَيُذْرَى — kemudian dirontokkan dan ditampi

كَمَا يُذْرَى الْقَمْحُ، — sebagaimana gandum ditampi,

وَبَعْدَئِذٍ يُنْقَلُ إِلَى الْمَضَارِبِ — dan setelah itu dipindahkan ke penggilingan

لِإِخْرَاجِهِ مِنْ قِشْرِهِ. — untuk mengeluarkannya dari kulitnya.

وَبَيْنَ نَبَاتِ الْأَرُزِّ وَنَبَاتِ الْقَمْحِ — Dan antara tanaman padi dan tanaman gandum

شَبَهٌ عَظِيمٌ فِي جُذُورِهِ — terdapat kemiripan besar pada akar-akarnya,

وَفِي سَاقِهِ الطَّوِيلِ الْأَجْوَفِ — dan pada batangnya yang panjang dan berongga

ذِي الْعُقَدِ، — yang mempunyai buku-buku,

وَفِي أَوْرَاقِهِ الطَّوِيلَةِ — dan pada daun-daunnya yang panjang

ذَاتِ الطَّرَفِ الدَّقِيقِ، — yang mempunyai ujung runcing,

وَلَا يَخْتَلِفُ عَنْهُ إِلَّا — dan tidak berbeda darinya kecuali

فِي أَنَّ حَبَّهُ لَا يَنْبُتُ — dalam hal bahwa biji-bijinya tidak tumbuh

فِي سُنْبُلَةٍ وَاحِدَةٍ. — pada satu bulir yang sama.

وَفِي زِرَاعَةِ الْأَرُزِّ — Dan dalam penanaman padi

فِي الْأَرَاضِي السَّبِخَةِ — di tanah-tanah yang berkadar garam,

إِحْيَاءٌ لَهَا، — terdapat pemulihan baginya,

لِأَنَّهَا تَكْتَسِبُ مِنَ الْمَاءِ — sebab tanah itu memperoleh dari air

الَّذِي يَغْمُرُهَا غِرْيَنَهُ، — yang menggenanginya endapan lumpurnya,

وَتَفْقِدُ بِالصَّرْفِ — dan kehilangan melalui pembuangan air

جُزْءًا مِنَ الْمِلْحِ — sebagian garam

الَّذِي لَوْ بَقِيَ فِيهَا لَأَمَاتَهَا. — yang apabila tetap di dalamnya akan mematikannya.