البن والقهوة

الْقَهْوَةُ الَّتِي نَشْرَبُهَا فِي بُيُوتِنَا — Kopi yang kita minum di rumah-rumah kita

وَنُقَدِّمُهَا لِلضُّيُوفِ — dan kita sajikan kepada para tamu

تُصْنَعُ مِنَ الْبُنِّ. — dibuat dari biji kopi.

وَالْبُنُّ ثَمَرُ شَجَرَةٍ — Dan biji kopi adalah buah sebuah pohon

لَا يَبْلُغُ ارْتِفَاعُهَا أَرْبَعَةَ أَمْتَارٍ. — yang tingginya tidak mencapai empat meter.

لَهَا وَرَقٌ كَبِيرٌ أَخْضَرُ، — Ia mempunyai daun besar yang hijau,

وَزَهْرٌ أَبْيَضُ يُشْبِهُ زَهْرَ الْيَاسَمِينِ. — dan bunga putih yang menyerupai bunga melati.

وَهِيَ تَنْبُتُ فِي كَثِيرٍ — Dan ia tumbuh di banyak

مِنْ جِهَاتِ الدُّنْيَا، — wilayah dunia,

مِثْلَ بِلَادِ الْعَرَبِ وَأَمْرِيكَا الْجَنُوبِيَّةِ — seperti negeri-negeri Arab dan Amerika Selatan

وَبِلَادِ الْحَبَشَةِ وَغَيْرِهَا مِنَ الْأَقْطَارِ. — serta negeri Habasyah dan wilayah-wilayah lainnya.

وَمَتَى آنَ أَوَانُ إِثْمَارِهَا — Dan ketika tiba masa berbuahnya,

أَلْقَتِ الشَّجَرَةُ أَزْهَارَهَا، — pohon itu menggugurkan bunga-bunganya,

وَظَهَرَتْ مَكَانَهَا حُبُوبٌ مُتَجَمِّعَةٌ، — dan muncul menggantikannya biji-biji yang berkelompok,

كُلُّ اثْنَتَيْنِ مِنْهَا — setiap dua biji di antaranya

فِي غِلَافٍ صُلْبٍ أَخْضَرَ. — berada dalam pembungkus keras berwarna hijau.

وَمَتَى جَفَّتْ هَذِهِ الْحُبُوبُ جُمِعَتْ، — Dan apabila biji-biji ini telah kering, biji itu dikumpulkan,

ثُمَّ دُقَّتْ لِإِخْرَاجِهَا مِنْ غُلُفِهَا، — kemudian ditumbuk untuk mengeluarkannya dari kulitnya,

وَوُضِعَتْ فِي غَرَائِرَ — dan dimasukkan ke dalam karung-karung

تُحْمَلُ عَلَى عَجَلَاتٍ — yang diangkut di atas gerobak-gerobak

كَمَا تَرَى فِي صُورَةِ مَزْرَعَةِ الْبُنِّ. — sebagaimana engkau lihat pada gambar kebun kopi.

ثُمَّ تُشْحَنُ لِتُرْسَلَ — Kemudian dimuat untuk dikirim

إِلَى سَائِرِ بِلَادِ الدُّنْيَا لِلتِّجَارَةِ. — ke seluruh negeri dunia untuk diperdagangkan.

وَلِأَجْلِ عَمَلِ الْقَهْوَةِ — Dan untuk membuat kopi,

يُقْلَى الْبُنُّ عَلَى نَارٍ ضَعِيفَةٍ، — biji kopi disangrai di atas api kecil,

وَيُحَرَّكُ وَيُقَلَّبُ — dan diaduk serta dibolak-balik

حَتَّى يَصِيرَ أَسْوَدَ ضَارِبًا إِلَى الْحُمْرَةِ. — hingga menjadi hitam yang cenderung kemerahan.

وَبَعْدَ أَنْ يَبْرُدَ يُطْحَنُ — Dan setelah dingin, biji itu digiling

حَتَّى يَصِيرَ نَاعِمًا، — hingga menjadi halus,

وَيُوضَعُ قَلِيلٌ مِنْهُ عَلَى مَاءٍ مُغْلًى — dan sedikit darinya dimasukkan ke air mendidih

فَيَخْتَلِطُ بِهِ. — sehingga bercampur dengannya.

وَيَكُونُ طَعْمُ الْقَهْوَةِ مُرًّا، — Dan rasa kopi itu pahit,

وَأَحْيَانًا تُحَلَّى — dan kadang-kadang dimaniskan

بِإِضَافَةِ شَيْءٍ مِنَ السُّكَّرِ عَلَيْهَا. — dengan menambahkan sedikit gula ke dalamnya.

وَلَا تُقَدَّمُ الْقَهْوَةُ لِلضُّيُوفِ عَادَةً — Dan kopi biasanya tidak disajikan kepada tamu

إِذَا كَانُوا صِغَارًا. — apabila mereka masih kecil.